パティシエをしてた10年前は、クリスマスは1年で1番大変な日でした。繁忙期、段々と仕込みに忙しくなる日々。そして、12月23日は早朝からほぼ翌朝まで徹夜、またすぐ翌24日の営業が始まる。。街はクリスマスで賑わってるけど、クリスマスが終わるまでクリス…